ERABLE est l’acronyme d’un projet de création d’une exploitation agricole qui est caractérisée par deux principes fondateurs : le premier principe concerne le contexte de développement de l’activité agricole. En effet, ce projet d’exploitation s’inscrit dans un contexte duale d’innovation technologique et de développement durable. Le second principe concerne les exploitants de cette structure agricole, puisque l’activité de production et de gestion s’exerce au titre d’une activité secondaire et non comme une activité principale.
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